厨师:炒猪肚时,万万别直接焯水,多加“1步”,猪肚又嫩又入味

时间:2020-02-18 来源: 金融理财

说到猪肚,我相信每个人都不会感到奇怪,猪肚已经成为我们生活中的一个重要组成部分。它们不仅营养价值丰富,而且味道鲜美。然而,许多人喜欢和讨厌猪肚。他们都喜欢猪肚的味道,讨厌猪肚的严重“臭味”。

事实上,猪肚含有人体所需的大量营养元素,是健脾的必需食品。然而,油炸香嫩无“臭味”的猪肚不是一件简单的事情。它需要很好地掌握某些方法和技巧。许多人就是不注意,所以最后油炸的猪肚不太好吃。

当我偶然在餐馆与一位厨师聊天时,我问他:我怎样才能煎出香嫩的猪肚?厨师无意中说漏了嘴:至于烹饪方法,很简单,只要你在过程中多加注意。因此,在煎猪肚时,千万不要直接热烫,再加一步,让猪肚变得嫩滑可口!

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下面的小编辑将分享厨师煎猪肚的方法。首先,准备好所需的配料:猪肚、啤酒、青椒、葱姜、白醋、生酱油、蚝油、盐、食用油等。制作方法:1 .先将猪肚洗净,然后用清水浸泡,然后在清水中加入适量的啤酒,浸泡时间保证为25分钟。

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2。将适量水倒入锅中,然后加入适量姜片、白酒和盐,搅拌均匀,然后将浸泡过的猪肚放入锅中,焯一下,切好待用。3.将适量油倒入锅中,加入葱和姜翻炒至油热,然后将切好的猪肉放入锅中翻炒30秒钟,然后倒入切好的青椒,加入适量啤酒、生抽和蚝油调味,最后加入适量盐,然后捞出锅。

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厨师:炸猪肚时,千万不要直接用水焯一下,再用啤酒浸泡。猪肚鲜嫩可口,没有任何鱼腥味,甚至还有一股香味!行

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